Batagor Enak di Bandung: Surga Jajanan Legendaris

Bandung, kota kembang yang selalu memikat hati, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya atau pusat perbelanjaan modernnya. Lebih dari itu, Bandung adalah destinasi kuliner yang tiada habisnya, dan salah satu primadonanya adalah batagor. Jajanan legendaris ini telah menjadi ikon kota dan tak lengkap rasanya berkunjung ke Bandung tanpa mencicipi kelezatannya. Batagor, singkatan dari Bakso Tahu Goreng, adalah sajian sederhana namun kaya rasa yang berhasil memikat lidah siapa saja.

Keunikan batagor terletak pada kombinasi tekstur dan rasa yang sempurna. Tahu yang diisi adonan bakso ikan, digoreng hingga keemasan, disajikan dengan bumbu kacang yang gurih, sedikit manis, dan pedas. Kadang kala, diselipkan juga potongan pangsit atau siomay goreng. Saus kacangnya yang khas adalah kunci utama kelezatan batagor. Racikan bumbu yang pas, kekentalannya yang menggugah selera, serta taburan kerupuk dan sedikit perasan jeruk limau, menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan.

Mengapa Batagor Bandung Begitu Istimewa?

Ada banyak faktor yang menjadikan batagor Bandung sebagai jajanan yang wajib dicoba. Pertama, kualitas bahan baku. Sebagian besar penjual batagor legendaris di Bandung menggunakan ikan tenggiri segar berkualitas tinggi untuk adonan baksonya, memberikan rasa gurih yang otentik. Tahu yang digunakan pun biasanya tahu pong atau tahu sumedang yang sudah terkenal kelezatannya.

Kedua, resep bumbu kacang. Ini adalah rahasia dapur yang dijaga ketat oleh setiap pedagang. Kombinasi kacang tanah goreng yang dihaluskan, gula merah, bawang putih, cabai, dan berbagai rempah lainnya menciptakan saus yang pekat, legit, dan kaya akan cita rasa. Setiap gigitan batagor yang dilumuri bumbu kacang ini akan terasa meresap hingga ke dalam.

Ketiga, cara penyajian. Batagor biasanya disajikan panas, baru diangkat dari penggorengan, sehingga teksturnya renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Ditambah dengan kerupuk pangsit yang renyah dan sambal kacang yang pedas manis, serta sedikit perasan jeruk limau untuk memberikan kesegaran, membuat pengalaman menyantapnya semakin sempurna.

Rekomendasi Tempat Batagor Enak di Bandung

Mencari batagor enak di Bandung bukanlah perkara sulit. Ada begitu banyak pilihan, mulai dari gerobak kaki lima hingga kedai yang sudah memiliki nama besar. Berikut beberapa rekomendasi yang patut Anda coba:

1. Batagor Kingsley

Salah satu nama yang paling sering disebut ketika membicarakan batagor Bandung adalah Batagor Kingsley. Terletak di Jalan Veteran, kedai ini selalu ramai dikunjungi pelanggan. Batagornya terkenal dengan bumbu kacangnya yang kental dan rasa gurih yang pas. Pilihan sausnya pun beragam, dari yang manis hingga pedas.

2. Batagor Riri

Beralamat di Jalan Burangrang, Batagor Riri juga menjadi favorit banyak orang. Konon, resepnya adalah salah satu yang tertua di Bandung. Adonan baksonya terasa sangat kenyal dan bumbu kacangnya memiliki cita rasa yang otentik dan sedikit berbeda dari yang lain, menawarkan perpaduan gurih, manis, dan pedas yang seimbang.

3. Batagor Abuy

Bagi Anda yang menyukai batagor dengan bumbu kacang yang lebih pekat dan kaya rasa, Batagor Abuy bisa menjadi pilihan. Tersebar di beberapa lokasi, batagor ini selalu ramai antrean. Kelezatannya didukung oleh tahu dan bakso yang digoreng sempurna, diselimuti bumbu kacang yang legit.

4. Batagor Jendral

Satu lagi destinasi batagor yang tak boleh dilewatkan adalah Batagor Jendral. Terkenal dengan bumbu kacangnya yang khas dan porsi yang cukup mengenyangkan, tempat ini menjadi tujuan banyak pencinta kuliner. Kesegaran bahan dan racikan bumbu yang tepat menjadi daya tarik utamanya.

Tips Menikmati Batagor Bandung

Agar pengalaman menyantap batagor Anda semakin maksimal, ada beberapa tips yang bisa diikuti. Pertama, jangan ragu untuk memesan tingkat kepedasan sesuai selera Anda. Sebagian besar penjual batagor di Bandung menyediakan pilihan sambal terpisah.

Kedua, nikmati batagor selagi hangat. Sensasi renyah di luar dan lembut di dalam, berpadu dengan bumbu kacang yang masih hangat, adalah kenikmatan tersendiri. Ketiga, jangan lupa tambahkan perasan jeruk limau. Keasaman jeruk limau akan memberikan kesegaran yang menyeimbangkan rasa gurih dan manis dari bumbu kacang.

Terakhir, bagi Anda yang ingin mencoba variasi, beberapa tempat juga menyediakan batagor kuah atau batagor tanpa digoreng. Namun, batagor goreng tradisional dengan bumbu kacang tetap menjadi primadona.

Jadi, jika Anda berencana berlibur ke Bandung, pastikan untuk memasukkan batagor dalam daftar kuliner wajib Anda. Jelajahi berbagai tempat legendaris dan temukan batagor terenak versi Anda. Dijamin, cita rasa batagor Bandung akan membekas di lidah dan menjadi kenangan manis dari kota kembang. Selamat berburu batagor enak di Bandung!

Jelajahi Kuliner Bandung Lainnya!