Bandung, kota kembang yang kaya akan kuliner lezat, menyimpan satu duel legendaris di dunia jajanan pasar: Batagor Riri melawan Batagor Kingsley. Kedua nama ini kerap muncul dalam percakapan para pencinta kuliner, sering kali diiringi perdebatan sengit tentang mana yang lebih unggul. Bagi Anda yang belum pernah mencicipi atau ingin mengetahui perbedaan mendasar dari dua ikon batagor ini, mari kita bedah bersama.
Sebelum melangkah lebih jauh ke perbandingan rasa dan tekstur, penting untuk mengetahui sedikit latar belakang kedua penjual batagor ini. Batagor Riri dikenal sebagai salah satu pelopor batagor legendaris di Bandung. Berawal dari gerobak sederhana, kini Riri telah memiliki beberapa cabang dan menjadi destinasi wajib bagi wisatawan maupun warga lokal yang rindu rasa otentik.
Sementara itu, Batagor Kingsley, meskipun usianya mungkin sedikit lebih muda dibandingkan Riri, telah berhasil membangun reputasi yang tak kalah mentereng. Ketenarannya meroket berkat rasa yang konsisten, lokasi yang mudah dijangkau, dan inovasi yang tetap mempertahankan ciri khas batagor.
Ini dia poin krusial yang membuat perdebatan tak berkesudahan. Mari kita fokus pada bagaimana kedua batagor ini menyajikan kelezatan di setiap gigitannya.
Batagor Riri sering kali dipuji karena rasa adonan ikannya yang kuat dan padat. Tahu dan siomaynya memiliki tekstur yang cenderung lebih padat namun tetap lembut di dalam. Kulit lumpianya digoreng hingga renyah sempurna, memberikan sensasi kriuk yang memuaskan. Saus kacangnya kaya rasa, dengan tingkat kekentalan yang pas dan bumbu yang meresap. Ada nuansa gurih yang mendominasi, dengan sentuhan manis dan pedas yang seimbang. Seringkali, orang mengatakan rasa Riri adalah rasa batagor "klasik" yang otentik.
Batagor Kingsley menawarkan pengalaman yang sedikit berbeda. Adonan ikannya cenderung lebih ringan dan lembut, memberikan sensasi yang lebih *fluffy* di mulut. Tahu dan siomaynya terasa lebih *moist*. Kulit lumpianya juga digoreng garing, namun terkadang ada variasi tambahan seperti kulit pangsit yang semakin menambah tekstur. Saus kacang Kingsley sering digambarkan memiliki rasa yang lebih kompleks, mungkin dengan sedikit tambahan rasa segar atau keasaman yang menyeimbangkan gurihnya. Beberapa orang menyukai Kingsley karena rasa ikan yang tidak terlalu kuat, sehingga lebih bisa dinikmati oleh lidah yang lebih sensitif.
Kedua tempat ini umumnya menyajikan batagor dengan pelengkap standar seperti tahu, siomay, kentang rebus, kol, dan kulit lumpia. Namun, ada perbedaan halus dalam penyajiannya. Riri cenderung mempertahankan tampilan yang sederhana namun menggugah selera. Kingsley, di sisi lain, terkadang menawarkan opsi tambahan seperti kerupuk atau variasi kulit goreng lain yang bisa menambah daya tarik.
Perbedaan lain yang sering disorot adalah kecap manis yang digunakan. Keduanya menggunakan kecap manis berkualitas, namun proporsi dan jenis kecap yang digunakan bisa memberikan nuansa rasa yang sedikit berbeda pada saus kacang mereka.
| Aspek | Batagor Riri | Batagor Kingsley |
|---|---|---|
| Tekstur Adonan Ikan | Padat, kenyal, rasa ikan kuat | Lebih ringan, lembut, *moist* |
| Rasa Dominan | Gurih, otentik | Seimbang, sedikit lebih kompleks |
| Saus Kacang | Kekentalan pas, bumbu meresap | Kaya rasa, terkadang sedikit lebih segar/asam |
| Kulit Lumpia | Renyah sempurna | Renyah, terkadang ada variasi kulit lain |
| Pengalaman Keseluruhan | Klasik, rasa nostalgia | Modern, rasa yang disukai banyak kalangan |
Sebenarnya, pertanyaan ini kembali ke selera personal. Jika Anda adalah tipe pencinta kuliner yang menghargai rasa otentik, adonan ikan yang padat, dan gurih yang kuat, maka Batagor Riri kemungkinan besar akan menjadi pilihan utama Anda. Rasanya yang konsisten dari tahun ke tahun menawarkan pengalaman nostalgia yang sulit ditandingi.
Namun, jika Anda lebih terbuka terhadap variasi, menyukai tekstur yang lebih lembut, rasa ikan yang tidak terlalu dominan, dan saus kacang dengan kompleksitas rasa yang lebih modern, maka Batagor Kingsley patut Anda coba. Keberanian Kingsley dalam berinovasi sambil tetap menjaga kualitas membuatnya dicintai oleh banyak generasi.
Pada akhirnya, duel Batagor Riri vs Batagor Kingsley bukanlah tentang siapa yang kalah atau menang, melainkan tentang kekayaan kuliner Bandung yang ditawarkan oleh keduanya. Keduanya telah membuktikan diri sebagai ikon batagor yang patut diperhitungkan. Pilihan terbaik adalah mencoba keduanya dan menentukan sendiri mana yang paling sesuai dengan selera lidah Anda!