Batagor Cookpad: Lezatnya Jajanan Khas yang Mudah Dibuat di Rumah
Siapa yang tidak kenal batagor? Jajanan pinggir jalan yang legendaris ini selalu berhasil menggugah selera. Perpaduan rasa gurih ikan tenggiri yang dibalut adonan aci, digoreng renyah, lalu disiram bumbu kacang kental yang manis pedas, sungguh sulit untuk ditolak. Dulu, batagor identik dengan penjual keliling atau gerobak di sudut jalan. Namun kini, dengan hadirnya platform resep online seperti Cookpad, membuat batagor lezat sendiri di rumah bukan lagi sekadar impian.
Artikel ini akan membahas tuntas tentang resep batagor ala Cookpad, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan, langkah-langkah pembuatannya yang mudah diikuti, hingga tips agar batagor buatan Anda seenak buatan pedagang profesional. Menemukan resep batagor di Cookpad sangatlah mudah, dengan berbagai variasi dan tingkat kesulitan yang bisa Anda pilih sesuai kenyamanan. Mulai dari resep yang super simpel untuk pemula, hingga resep otentik yang membutuhkan sedikit usaha lebih.
Mengapa memilih resep batagor Cookpad? Cookpad adalah komunitas memasak global di mana para penggunanya saling berbagi resep dan pengalaman kuliner. Resep batagor yang tersedia di sana seringkali sudah teruji oleh banyak orang, dilengkapi foto langkah demi langkah, dan memiliki kolom komentar di mana Anda bisa bertanya langsung kepada pembuat resep atau melihat testimoni pengguna lain.
Rahasia Kelezatan Batagor yang Bisa Anda Coba
Ada beberapa elemen kunci yang membuat batagor begitu istimewa:
- Kualitas Ikan: Ikan tenggiri segar adalah kunci utama untuk rasa gurih yang khas. Pastikan menggunakan ikan berkualitas baik.
- Adonan yang Pas: Konsistensi adonan aci yang tepat akan menghasilkan tekstur batagor yang kenyal di dalam dan renyah di luar setelah digoreng.
- Bumbu Kacang: Ini adalah mahkota batagor. Perpaduan rasa manis, pedas, gurih, dan sedikit asam dari jeruk limau menjadi daya tarik utamanya.
- Pelengkap: Lontong, tahu putih, dan kerupuk pangsit goreng melengkapi hidangan ini menjadi semakin nikmat.
Resep Batagor Cookpad Sederhana
Berikut adalah gambaran umum resep batagor yang sering ditemukan di Cookpad. Anda bisa mencari resep spesifik dengan kata kunci "batagor Cookpad" untuk menemukan banyak pilihan.
Bahan Utama:
- 500 gram daging ikan tenggiri giling
- 200 gram tepung tapioka/kanji
- 100 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- Garam, gula, merica secukupnya
- Air es secukupnya
- Kulit pangsit secukupnya
- Tahu putih, potong sesuai selera
Bahan Bumbu Kacang:
- 250 gram kacang tanah goreng
- 3-4 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 2 siung bawang putih
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Air asam jawa secukupnya
- Air matang secukupnya
- 2-3 lembar daun jeruk (opsional)
Cara Membuat:
- Membuat Adonan Batagor: Campurkan daging ikan tenggiri giling, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, telur, garam, gula, merica. Aduk rata. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
- Membentuk Batagor: Ambil kulit pangsit, beri sedikit adonan ikan di tengahnya, lalu lipat atau bentuk sesuai selera. Untuk tahu, belah bagian tengahnya lalu isi dengan adonan ikan.
- Menggoreng: Panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng adonan batagor dan tahu isi hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Tiriskan.
- Membuat Bumbu Kacang: Haluskan kacang tanah goreng, cabai, dan bawang putih. Masak dalam panci bersama gula merah, garam, air asam jawa, air matang, dan daun jeruk jika pakai. Masak sambil diaduk hingga mengental dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa.
- Penyajian: Potong-potong batagor dan tahu. Tata di piring saji, siram dengan bumbu kacang yang melimpah. Tambahkan lontong, perasan jeruk limau, dan taburan bawang goreng atau kerupuk jika suka.
Setiap resep di Cookpad mungkin memiliki sedikit perbedaan dalam takaran atau teknik, namun prinsip dasarnya serupa. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menyesuaikan rasa sesuai selera Anda dan keluarga.
Membuat batagor sendiri di rumah tidak hanya lebih hemat, tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri. Anda bisa mengontrol kualitas bahan, kebersihan, dan tingkat kepedasan bumbu. Dengan bantuan resep batagor Cookpad, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini kapan saja, menjadikannya solusi sempurna untuk camilan keluarga atau hidangan saat ada tamu.