Cara Membuat Batagor Siomay Lezat & Praktis di Rumah

Siapa yang tidak suka dengan kelezatan batagor dan siomay? Dua jajanan pasar yang selalu menjadi favorit banyak orang. Rasanya yang gurih, teksturnya yang kenyal, berpadu sempurna dengan saus kacang yang kental dan manis legit. Kini, Anda tidak perlu lagi jauh-jauh mencari atau mengantre panjang. Dengan panduan lengkap ini, Anda bisa membuat batagor dan siomay sendiri di rumah, dijamin rasanya tak kalah dengan yang dijual di luaran!

Membuat batagor dan siomay di rumah memang membutuhkan sedikit usaha, namun hasilnya akan sangat memuaskan. Anda bisa menyesuaikan bahan-bahan sesuai selera, memastikan kebersihan, dan yang terpenting, menikmati prosesnya. Mari kita selami rahasia membuat jajanan legendaris ini menjadi camilan andalan keluarga Anda.

Bahan-Bahan Utama

Langkah-Langkah Pembuatan

Membuat Adonan Batagor dan Siomay:

1. Dalam sebuah wadah, campurkan daging ikan tenggiri giling, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.
2. Masukkan telur dan irisan daun bawang. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Jangan terlalu banyak air agar adonan tidak lembek.
4. Ambil kulit pangsit/siomay, isi dengan adonan secukupnya. Lipat dan bentuk sesuai selera untuk batagor (seperti pastel atau segitiga). Untuk siomay, isi kulit siomay lalu bentuk seperti mangkuk kecil.
5. Isi tahu pong dengan adonan.
6. Siapkan panci kukusan, olesi sedikit minyak agar tidak lengket.
7. Kukus semua batagor, siomay, dan tahu isi selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang dan matang sempurna.

Menggoreng Batagor:

7. Setelah dikukus, batagor bisa langsung disajikan dengan saus kacang, atau digoreng sebentar hingga permukaannya sedikit garing untuk rasa yang lebih renyah. Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan.

Membuat Saus Kacang:

8. Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih goreng, dan cabai goreng menggunakan blender atau cobek.
9. Pindahkan bumbu halus ke dalam panci. Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai).
10. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk di atas api kecil. Masak hingga saus mengental dan mendidih.
11. Koreksi rasa. Tambahkan kecap manis, aduk rata. Jika saus terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit air panas.

Tips Agar Batagor Siomay Makin Nikmat

Agar hasil batagor dan siomay Anda semakin sempurna, perhatikan beberapa tips berikut:

• Pilih Ikan Segar: Kualitas ikan sangat memengaruhi rasa. Gunakan ikan tenggiri yang segar untuk hasil terbaik.
• Jangan Terlalu Banyak Tepung: Penggunaan tepung yang berlebihan akan membuat tekstur batagor dan siomay menjadi keras. Pastikan rasio daging dan tepung seimbang.
• Uleni Secukupnya: Menguleni adonan terlalu lama juga bisa membuat tekstur kurang kenyal. Cukup sampai semua bahan tercampur rata dan kalis.
• Kukus Hingga Matang Sempurna: Pastikan adonan benar-benar matang saat dikukus agar tidak terasa mentah.
• Variasi Sambal Kacang: Untuk rasa pedas yang lebih nendang, Anda bisa menambahkan cabai rawit saat membuat saus kacang.
• Pelengkap Wajib: Jangan lupa tambahkan lontong atau ketupat, tauge rebus, dan taburan bawang goreng serta kerupuk pangsit saat menyajikan.

Dengan mengikuti panduan ini, Anda siap menciptakan hidangan batagor dan siomay yang lezat, sehat, dan memanjakan lidah di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan jajanan favorit Anda kapan saja!