Cara Membuat Batagor Simpel Tanpa Ribet
Siapa yang tidak suka batagor? Camilan gurih renyah dengan saus kacang yang lezat ini selalu menjadi favorit. Membuat batagor di rumah terkadang terdengar rumit, namun sebenarnya bisa dilakukan dengan sangat simpel. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan batagor rumahan yang nikmat tanpa harus repot.
Mengapa Membuat Batagor Sendiri?
Ada banyak alasan mengapa Anda patut mencoba membuat batagor sendiri. Pertama, Anda bisa mengontrol kualitas bahan-bahannya, memastikan kesegaran dan keamanannya. Kedua, Anda bisa menyesuaikan rasa sesuai selera, misalnya tingkat kepedasan sambal, kekentalan saus kacang, atau variasi isian batagor. Terakhir, ini adalah aktivitas yang menyenangkan dan memuaskan, apalagi jika dinikmati bersama keluarga atau teman.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat batagor simpel, kita akan fokus pada bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Untuk Adonan Batagor:
- 150 gram tepung tapioka (kanji)
- 50 gram tepung terigu
- 200 ml air panas
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 100 gram ikan tenggiri halus (opsional, untuk rasa lebih otentik)
- Kulit pangsit secukupnya
- Tahu pong atau tahu putih, potong dadu
Untuk Saus Kacang Simpel:
- 100 gram kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sendok makan gula merah sisir
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air (atau secukupnya untuk kekentalan yang diinginkan)
- 1 sendok makan kecap manis
- Sedikit air asam jawa (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Batagor Simpel
1. Membuat Adonan Batagor
Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan) dalam sebuah wadah. Aduk rata.
Masukkan ikan tenggiri halus (jika menggunakan) dan aduk hingga tercampur.
Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kalis dan bisa dibentuk. Jangan terlalu lembek.
Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan aduk rata.
2. Membungkus Adonan
Ambil selembar kulit pangsit. Beri isian adonan batagor secukupnya di tengahnya. Lipat menjadi dua atau empat bagian, bentuk sesuai selera.
Untuk tahu, belah tahu pong menjadi dua, lalu isi bagian tengahnya dengan adonan batagor. Anda juga bisa menggunakan tahu putih yang sudah dipotong dadu dan mengoleskan adonan di atasnya.
3. Menggoreng Batagor
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan batagor.
Goreng batagor dan tahu yang sudah diisi adonan hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Balik agar matang merata.
Angkat dan tiriskan.
Membuat Saus Kacang Simpel
Untuk saus kacang, Anda bisa menggunakan blender atau cobek.
- Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan garam.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus dihaluskan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Pindahkan ke dalam panci kecil. Tambahkan kecap manis dan air asam jawa (jika menggunakan).
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
Tips Tambahan: Anda bisa menambahkan rebusan telur rebus, irisan lontong, atau kerupuk pangsit sebagai pelengkap batagor Anda.
Sajian Penutup
Batagor siap disajikan selagi hangat. Siram dengan saus kacang yang melimpah, tambahkan sedikit kecap manis, dan perasan jeruk limau jika suka. Batagor simpel buatan Anda dijamin akan menggugah selera!
Membuat batagor tidak lagi menjadi hal yang sulit dengan resep simpel ini. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!