Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan batagor pangsit? Camilan khas Indonesia yang renyah di luar dan lembut di dalam ini selalu berhasil memikat lidah siapa saja. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, batagor pangsit selalu menjadi pilihan favorit untuk menemani waktu santai, berkumpul bersama keluarga, atau bahkan sebagai pengganjal perut di kala lapar.
Meskipun banyak ditemukan di penjual kaki lima atau restoran, membuat batagor pangsit sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep yang tepat dan sedikit ketelatenan, Anda bisa menyajikan batagor pangsit homemade yang tak kalah lezatnya dari yang dijual di luar. Keuntungannya? Anda bisa mengatur sendiri kualitas bahan, tingkat kepedasan saus kacangnya, hingga bentuk dan isian batagor sesuai selera.
Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat batagor pangsit yang sempurna. Mulai dari pemilihan bahan, proses pembuatan adonan, hingga cara menyajikannya agar cita rasanya maksimal. Siapkan diri Anda untuk menjadi master batagor di rumah!
Untuk menghasilkan batagor pangsit yang nikmat, pastikan Anda menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas. Berikut adalah daftar bahan yang perlu Anda siapkan:
Dengan mengikuti panduan ini, proses membuat batagor pangsit akan menjadi lebih mudah dan menyenangkan. Mari kita mulai:
Campurkan daging ayam giling, udang cincang (jika pakai), bawang putih halus, daun bawang iris, telur, tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica, dan kaldu bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lengket dan bisa dibentuk. Jangan terlalu banyak menggunakan air agar adonan tidak lembek.
Ambil selembar kulit pangsit. Letakkan sekitar 1-2 sendok makan adonan batagor di atasnya. Lipat dan bentuk sesuai selera. Anda bisa membentuknya seperti siomay, dibiarkan terbuka, atau dilipat rapi.
Ulangi proses ini hingga semua adonan habis atau kulit pangsit terisi. Pastikan lipatan merekat dengan baik agar adonan tidak bocor saat digoreng.
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan batagor agar hasilnya renyah.
Goreng batagor hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Balik sesekali agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
Jika Anda juga ingin membuat batagor tahu, lumuri potongan tahu pong dengan adonan batagor secukupnya, lalu goreng hingga matang.
Haluskan bawang putih dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar lebih mudah.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan, gula merah, garam, kaldu bubuk, air, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata.
Masak saus kacang dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan bumbu meresap. Koreksi rasa sesuai selera Anda.
Tata batagor pangsit yang sudah digoreng di atas piring saji. Tambahkan pelengkap seperti potongan kentang rebus, tahu goreng, dan telur rebus.
Siram dengan saus kacang yang melimpah. Beri perasan jeruk limau dan taburi dengan bawang goreng. Batagor pangsit lezat siap dinikmati!
Membuat batagor pangsit sendiri di rumah adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati camilan favorit ini dengan sentuhan personal. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda tidak hanya akan menghasilkan batagor pangsit yang lezat, tetapi juga mendapatkan kepuasan dari hasil masakan sendiri. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!