Jenis-Jenis Batagor yang Wajib Kamu Coba

Siapa yang tidak kenal batagor? Makanan legendaris yang satu ini selalu berhasil menggugah selera. Campuran adonan ikan yang digoreng crispy, disajikan dengan bumbu kacang yang legit dan gurih, serta sedikit perasan jeruk limau, menjadi kombinasi sempurna yang sulit ditolak. Namun, tahukah Anda bahwa batagor tidak hanya hadir dalam satu bentuk saja? Ternyata, ada berbagai jenis batagor yang bisa Anda temukan, masing-masing dengan keunikannya sendiri.

Batagor Siomay

Ini adalah jenis batagor yang paling umum dan dikenal luas. Batagor siomay pada dasarnya adalah adonan siomay ikan yang digoreng hingga matang dan renyah di luar, namun tetap lembut di dalam. Adonan biasanya terdiri dari ikan tenggiri atau tenggiri yang dicampur dengan tepung tapioka, sedikit terigu, bumbu rempah, dan terkadang tambahan sayuran seperti daun bawang. Bentuknya biasanya bulat atau lonjong, mirip dengan siomay kukus.

Tekstur batagor siomay ini sangat khas: bagian luarnya garing, sementara bagian dalamnya kenyal dan padat berkat adonan ikan yang melimpah. Disajikan dengan saus kacang yang kental, kecap manis, sambal, dan perasan jeruk limau, batagor siomay menjadi pilihan favorit banyak orang untuk sarapan, makan siang, atau sekadar camilan.

Batagor Tahu

Berbeda dengan batagor siomay yang seluruhnya terbuat dari adonan ikan, batagor tahu menggunakan tahu pong atau tahu goreng yang bagian tengahnya kopong sebagai wadah untuk adonan ikan. Adonan ikan yang sama seperti pada batagor siomay dimasukkan ke dalam tahu yang sudah dibelah atau dilubangi. Setelah diisi, tahu ini kemudian digoreng hingga matang.

Keunggulan batagor tahu terletak pada kombinasi tekstur. Anda akan merasakan renyahnya tahu goreng yang berpadu dengan kelembutan dan kenyalnya adonan ikan di dalamnya. Rasa tahu yang sedikit hambar juga sangat baik menyerap bumbu dan rasa dari adonan ikan, menciptakan harmoni rasa yang nikmat. Batagor tahu seringkali disajikan dalam potongan-potongan yang lebih kecil, membuatnya mudah dinikmati dalam sekali suap.

Batagor Pangsit

Bagi para pecinta kuliner yang mencari sensasi berbeda, batagor pangsit patut dicoba. Dalam jenis ini, adonan ikan tidak hanya dibentuk bulat atau diisi ke dalam tahu, tetapi juga dibungkus dengan kulit pangsit. Kulit pangsit yang digoreng akan memberikan tambahan tekstur renyah yang sangat menggoda.

Saat digoreng, kulit pangsit akan menjadi sangat garing dan sedikit menggelembung, memberikan sensasi kriuk yang lebih intens dibandingkan batagor siomay. Bagian dalamnya tetap berisi adonan ikan yang lezat. Batagor pangsit ini menawarkan pengalaman makan yang lebih kaya akan tekstur, perpaduan antara renyah dari kulit pangsit dan lembutnya adonan ikan.

Batagor Campur/Kombinasi

Tidak jarang, penjual batagor menawarkan varian campur yang memungkinkan Anda menikmati berbagai jenis dalam satu porsi. Ini adalah opsi terbaik jika Anda sulit memilih atau ingin mencicipi semuanya. Dalam satu porsi batagor campur, Anda bisa mendapatkan kombinasi antara batagor siomay, batagor tahu, dan batagor pangsit.

Varian ini sangat ideal untuk dinikmati bersama teman atau keluarga. Anda bisa saling bertukar dan merasakan perbedaan setiap jenisnya. Bumbu kacang yang sama akan melengkapi setiap elemen, memastikan bahwa setiap gigitan tetap lezat dan memuaskan.

Nikmati kekayaan rasa dan tekstur dari berbagai jenis batagor.

Perbedaan Penting dan Tips Menikmati

Meskipun memiliki bahan dasar yang serupa, perbedaan utama terletak pada bahan pembungkus atau pembentuknya: adonan ikan murni (siomay), tahu, atau kulit pangsit. Pilihan saus kacang yang otentik, perasan jeruk limau yang segar, dan sedikit tambahan kecap serta sambal, adalah kunci utama kelezatan batagor.

Saat menikmati batagor, jangan ragu untuk meminta tambahan sambal jika Anda suka pedas, atau minta perasan jeruk limau lebih banyak untuk sensasi asam segar yang menyeimbangkan rasa gurihnya. Beberapa penjual juga menyediakan kerupuk untuk menambah kerenyahan.

Jadi, lain kali Anda mencari hidangan yang memanjakan lidah, jangan ragu untuk menjelajahi berbagai jenis batagor ini. Dari yang klasik hingga yang paling unik, setiap varian batagor menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Selamat mencoba!